REDIALCA S. L.

Emina Pasión

Emina Pasión

Vino tinto joven de Ribera del Duero.

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5,00 €


Elaborado con uvas 100% Tempranillo procedentes de los mejores viñedos de la Ribera, Pasión es la guinda del pastel vitivinícola que Matarromera elabora en su bodega Emina de Valbuena de Duero.

CATA:
Fase visual: En fase visual capa alta dominando tonos cardenal oscuro y violáceos.

Fase olfativa: En fase olfativa profundo y franco, dominado aromas primarios varietales de fruta madura de la gama de la fresa, café y torrefactos de su crianza en barrica.

Fase gustativa: En fase gustativa es rico, estructurado y redondo, con un buen esqueleto de taninos dulces, con agradable sensación de fruta madura y final largo y agradable.

FORMATO:
750 ml

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Nombre del viñedo: Pago de Viñas Rosas
Tamaño del viñedo: 42 hc.
Composición del suelo: Arcilla, arena y piedra caliza.
Tipo de elaboración: Elaboración tradicional en tinto.
Altitud: 900 m.
Viñedo/Ha: 2.400 v/Ha.
Producción/Ha: 5.000 k/Ha.
Orientación: Norte.
Edad del viñedo: 1988-1998.

VENDIMIA Y ENVEJECIMIENTO:
Variedad: 100% Tinta del País.
Vendimia: Octubre.
Primera vendimia: 2009.
Botellas producidas: 200.000.

FERMENTACIÓN:

Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable.
Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días.
Temperatura de fermentación (°C): 26 º C.
CRIANZA:
Crianza en barrica: 6 meses
Crianza en botella: 6 meses
DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 13.55%
Nivel de ph:
Azúcar residualr (g/l): 1.85
Acidez: (g/l): 5.30
Extracto seco(g/l): 31.7

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